जो भी आर्टिकल पढ़ रहे है उनको मेरा नमस्कार, आज मै आपके साथ शेयर करने जा रहा हु Taroi Chana Dal Recipe
एक सब्जी जो लगभग पूरे साल बाजारों में उपलब्ध रहती है और जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, वह है तुरई। हालाँकि, जब लोग तारोई शब्द सुनते हैं तो अक्सर उनके चेहरे उतर जाते हैं और बच्चे को तो यह पूरी तरह से नापसंद होता है। अब जब आप तुरई के स्वास्थ्य लाभों के के बारे में जानेंगे , तो आप खाना स्टार्ट देंगे , क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
चना दाल और तोरई की मिक्स सब्जी बनाने की-
सामग्री
1 कटोरी चना दाल
7 छोटे व पतले तोरई लें जिसमें बीज न निकले
5 छोटे टमाटर लें
2 बड़े प्याज
10 कली लहसुन
1 इंच अदरक
3 सूखी लाल मिर्च
2 ग्लास चावल का पानी
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच फला हरा धनिया
4 चम्मच सरसों का तेल
बनाने की विधि
स्टेप 1
सबसे पहले चना दाल को साफ करके अच्छे से धो लें फिर 30 मिनट तक भिगो दें, उसके बाद तोरई को छीलकर धोलें फिर उसे बड़े साइज में काट लेते हैं।
स्टेप 2
अब टमाटर को धोकर छोटे आकार में काट लेते हैं।प्याज,लहसुन,और अदरक को पीस लेते हैं। और फल धनियां को अलग पीस लेते हैं|
स्टेप 3
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर उसमे 2 ग्लास चावल का पानी डालें, पानी थोड़ा गरम हो जाए उसके बाद चना दाल और तोरोई को डाल देते हैं। फिर उसे 15 तक पकने के लिए छोड़ दें, हल्का गल गया हो तो उसमें नमक डाल दें ताकि बचा हुआ अच्छे से और गल जाए उसके पकते तक दूसरे कढ़ाई को गैस में चढ़ाकर तेल डाल लें जीरा को चटकने देते हैं फिर प्याज के पेस्ट को भूनते हैं।फिर मसाले को तेल छोड़ने तक धीमी आंच पर भूनते हैं। नमक कम डालेंगे क्योंकि सब्जी में पहले ही डाल चुके हैं। हल्दी और मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, गरम मसाला भी डाल देते हैं।
स्टेप 4
अब टमाटर को भूनते हैं फिर पका हुआ चना दाल और तोरई को डालकर थोड़ी देर भूनते हैं पिसा हुआ फल धनिया को डालकर मिला लें उसके बाद बढ़ा चम्मच ले उसमें तेल गर्म करके जीरा और सुखी मिर्च से सब्जी को लास्ट में तड़का लगा दें| अब गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोस देते हैं|
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