आज हम Bohar Bhaji Banane Ki Recipe के बारे में बात करने वाले है जिसे छत्तीसगढ़ में सभी लोग पसंद करते है और ये भाजी सब को पसंद होने के साथ ही सभी भाजी से महंगा होता है
आवश्यक सामग्री
| खाद्य आइटम | मात्रा |
|---|---|
| बोहर भाजी | 300 ग्राम |
| चना दाल | 1 कप |
| टमाटर | 3 कटा |
| सूखी इमली | 3 – 4 |
| हरी मिर्च | 2 |
| सरसों तेल | 3 चम्मच |
| मेथी दाना | 1/2 छोट चम्मच |
| सूखा मिर्च | 2 |
| लहसुन | 3-4 कलियाँ |
| नमक | स्वादानुसार |
| हल्दी | स्वादानुसार |
कुकिंग के कुछ आसान से विधि
स्टेप 1:
सबसे पहले बोहर भाजी को साफ कर लें और बोहर भाजी को धो कर थोड़ा सा पानी को छटने के लिए रख दें | साथ ही इमली को एक बाउल में रख कर पानी डाल के छोड़ दें| कढ़ाई को गैस में चढ़ाएं और पानी डालें मैंने चावल का पानी लिया हैं चाहे तो आप भी ले सकते है पानी अवश्यकता अनुसार ले मैंने 3 ग्लास के करीब लिया है, फिर पानी को गर्म होने दे| पानी गर्म होने के बाद चना दाल को डाल दें 10 मिनट बाद बोहार भाजी को भी डाल दे अब उसमें अच्छा से उबाल आने दे
स्टेप 2:
जब उस में उबाल आने लगे तो कटा टमाटर डालें टमाटर को अच्छे से गलने दें उसके बाद बाउल में रखा इमली डाल दें साथ ही नामक, हल्दी, मिर्च डाल दें |6 मिनिट पकने दें बोहार भाजी जब उबल के पक जाए पूरा पानी सूख जाए उसके बाद उसे उतार दें l
स्टेप 3:
हमारा बोहार भाजी अब लगभग तैयार हो गया है बस तड़का देना बाकि है सबसे पहले कढ़ाई को गर्म करें कढ़ाई गर्म हो जाने के बाद उसमें तेल डालें तेल गर्म होने दे उसके बाद मेथी डाले मेथी को तड़कने दे मेथी चटकने के बाद लहसुन सुखी मिर्ची डाल दें| जब सब सुनहरा होने लगे तो बोहार भाजी उसमें छोंक दे | तड़का लगने के बाद थोड़ा सा ढक दें ताकि वह तड़का में पूरा मिल जाए| अब सब्जी तैयार है अब इसे चावल के साथ सर्व करें| जिसके साथ खाना चाहे खा सकते हैं |
यह खास बोहर भाजी रेसिपी आपको को पसंद आएगें ।