Aloo Kabuli Chana Aur Ganth Gobhi Recipe अगर घर में नही है कुछ सब्जी बनाने को तो जान लें कुछ सब्जी को मिक्स करके बना सकते हैं टेस्टी सब्जी| हम साझा करने जा रहे है आलू, काबुली चना, और गांठ गोभी की मिक्स सब्जी बनाने की नए तरीके:—
आवश्यक सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| आलू | 3 |
| गांठ गोभी | 3 |
| चना | 100 ग्राम |
| प्याज का पेस्ट | 2 |
| टमाटर का पेस्ट | 2 |
| हरी मिर्च कटा हुआ | 2 |
| अदरक लहसुन पेस्ट | 1 चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल | आवश्यकतानुसार |
| जीरा | 1/2 चम्मच |
| तेज पत्ता | 2 |
| कटा हरा धनियां | स्वादानुसार |
कुकिंग निर्देश
स्टेप 1:चना को साफ करके अच्छे से धोकर रात भर या तीन से चार घंटे बिगने के लिए छोड़ दें, आलू और गांठ गोभी को छील लें| चना भीग जाने के बाद उसे थोड़ा कूकर में उबाल दें साथ ही आलू और गोभी को भी साफ धो लें और चना के साथ ही उबलने के लिए डाल दें| गैस ऑन करके चढ़ा लें|
स्टेप 2: उनके उबलने तक हम मसाले तैयार कर लेते है|
सबसे पहले गैस ऑन कर लें और उसमें कढ़ाई चढ़ा लें सरसों का तेल डाल दें फिर जीरा और कटा हरा मिर्च को डाल लें फिर उसमें प्याज का पेस्ट डाल दें और उसे भुने दें
स्टेप 3: प्याज के अच्छे से भून जानें के बाद लहसून और अदरक का पेस्ट डाल दें 2मिनट तक भुने फिर टमाटर डाल दें और उसमे थोड़ा सा नमक डाल दें ताकि टमाटर अच्छे से गल जाएं 5 मिनिट बाद मिर्ची, हल्दी, धनियां, पाउडर डाल दें 3मिनट तक भुने
स्टेप 4: मसाला तैयार हो जाए फिर उबला हुआ आलू , गोभी और चना डाल दें फिर उसमें अपने स्वाद अनुसार नमक डाल लें फिर मसालों को सब्जियों में अच्छे से मिलाएं और 1/2 ग्लास के करीब पानी डाल लें
स्टेप 5:फिर उबाल आने के बाद गर्म मसाला भी डाल दे 7 मिनट तक पकने दे गैस बंद कर दे कटा हरा धनियां डाल दें फिर ठंडा हो जाए तो चावल या रोटी के साथ परोस दें |